実家が寿司屋で本来なら家で修行をするのでしょうが、事情によりこちらでお世話になりました。店の手伝いをすることはありましたが魚をさばいたり、握ったりは全て父がやっていたので初心者からのスタートでした。
いろいろ面倒な私でしたが、講師の皆さんの親切丁寧なご指導のおかげでなんとか四分の一人前程度にはなれた気がします。
私はそのまま店に入るので、ここで習ったことは少しずつ違ったやり方で続けていくことになります。しかしこの学校で教えをしっかり念頭に置いてこれからも頑張っていきたいと思います。ありがとうございました。

最初は上手に魚を捌くことができませんでした。 先生が何度も丁寧に教えて下さり、少しずつですがキレイに捌けるようになるのが本当に楽しかったです。
寿司カレッジで学んだ事を活かして頑張ります。

私は飲食業界で20年も従事してきたにも関わらず包丁を使った事がなく不安な気持ちで受講させて頂きました。
他の生徒さんは経験のある方ばかりでしたが、後半には何とか形になってるんじゃない?というレベルにはきたのではないかと思います。 あとは現場で数をこなして自分のものにしていけるよう努めていきます。

三ヶ月寿司カレッジに入学していろんな事が学べました。 先生も優しく教えてくれて楽しい三ヶ月でした。
コロナの影響で店舗研修がなくてスーパーで研修することになりましたが、 スーパーでも貴重な体験をすることができました。
学校では基礎などを教えてもらいスーパーでは握るスピードなどがレベルアップしました。 カウンタ―で握る体験もできて良かったです。 これから頑張っていきたいです。